Quanto Basta


 Quanto basta slow restaurant è una azienda leader nel settore della ristorazione e catering. Dopo un attento percorso  nei vari settori della ristorazione, in pochi anni nasce un nuovo progetto dove il connubio delle esperienze  gastronomiche di alta qualità e modernità, offrono la possibilità per ogni palato di assaporare attraverso le emozioni della cucina un nuovo percorso del gusto.

La certezza che la cucina sia un formidabile e suggestivo strumento di comunicazione delle emozioni e della creatività.La creatività della cucina è un formidabile strumento di certezza di comunicazione delle emozioni.
Espressione dell’ innovazione e di continua evoluzione  dello chef Paolo Galetta, Quanto Basta slow restaurant è un progetto di ristorazione che cura, nei minimi dettagli, sapori sempre in equilibrio tra tradizione ed innovazione.
L’eleganza della semplicità di una cucina che trasforma, rispettando l’esaltazione dell’identità più profonda dei prodotti e ingredienti, ispirandosi al naturale ciclo delle stagioni. All’interno sarete accolti da un Team di appassionati di gentilezza e simpatia nonché lunga esperienza al contatto con la clientela, un luogo unico dove trovare gusto, semplicità e raffinatezza al tempo stesso. L’ambiente in cui sarete accolti è curato nei minimi dettagli e ricercatezza della semplicità. La  coscienza e rispetto per la materia prima senza sottovalutare la loro freschezza . In cucina si impastano a mano pasta, pane e focacce, seguendo la lievitazione naturale con principi per la digeribilità. La pasticceria per ogni dessert al piatto rappresenta un opera d’arte visiva dal gusto genuino, “Ricordo d’infanzia”è un dessert a forma di nido con un finto uovo croccante al gusto di una bavarese alla vaniglia con cuore di curcuma e zafferano ,la sua esecuzione sfrutta il principio della cottura a bassa temperatura per vaso cottura e fermentazione di radici da estrarre gli zuccheri puri per ottenere, più gusto intenso al palato ma allo stesso tempo digeribile.
La convinzione che il cibo sia cultura.Il locale organizza anche eventi importanti e serate a tema.Quanto Basta è a Roma, nel cuore del quartiere di Casalpalocco, a due passi dal Parco di Somma.