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La natura, nel senso comune, si riferisce a essenze immutate dall’uomo; Lo spazio, l’aria, il fiume, la foglia.L’arte si applica alla mescolanza della sua volontà con le stesse cose, come in una casa, un canale, una statua, un quadro.
Ma le sue operazioni prese insieme sono così insignificanti, una piccola scheggiatura, cottura, rattoppatura e lavaggio, che in un’impressione così grandiosa come quella del mondo sulla mente umana, non variano il risultato.

Indubbiamente non abbiamo domande da porre senza risposta.

Dobbiamo fidarci della perfezione della creazione fino a questo punto, da credere che qualunque curiosità l’ordine delle cose abbia risvegliato nelle nostre menti, l’ordine delle cose può soddisfare.

Menù- Il Meglio senza Tempo… 

Manzetta ºdi vacca ai fiocchi di sichuan, stufato di verdure bruciate, infuso di frutta e ortaggi e polvere di carote rosse

Melanzaneº ai frutti di mare,la sua buccia croccante,  vellutata di cozze selvatiche

Gnocchetti di patata dolce ,birra  arachidi e stufato croccante di Siu Yuk 

Spaghettoº B.cavalieri,  zucca e carote di San Vito, crudo rosso di Gallipoli, stracciatella e fiori disidratati

Cosciotto D’anatra inserto alla prugna,daikon, demi-glace al cacao crudo e arancia

Spumone ghiacciato alla gianduia, spugna al latte,croccante di meringa e crema al limoncello

Menu € 75,00 per persona 

bevande escluse

6 portate servite per tutti i partecipanti al tavolo

Abbinamento vino 6 calici

€ 35,00 a persona

Cosciottod’anatra

La condizione di ogni uomo è una soluzione in geroglifico a quelle domande che avrebbe posto.

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