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Menù- Il Meglio senza Tempo…
Manzetta ºdi vacca ai fiocchi di sichuan, stufato di verdure bruciate, infuso di frutta e ortaggi e polvere di carote rosse
Melanzaneº ai frutti di mare,la sua buccia croccante, vellutata di cozze selvatiche
Gnocchetti di patata dolce ,birra arachidi e stufato croccante di Siu Yuk
Spaghettoº B.cavalieri, zucca e carote di San Vito, crudo rosso di Gallipoli, stracciatella e fiori disidratati
Cosciotto D’anatra inserto alla prugna,daikon, demi-glace al cacao crudo e arancia
Spumone ghiacciato alla gianduia, spugna al latte,croccante di meringa e crema al limoncello
Menu € 75,00 per persona
bevande escluse
6 portate servite per tutti i partecipanti al tavolo
Abbinamento vino 6 calici
€ 35,00 a persona
La condizione di ogni uomo è una soluzione in geroglifico a quelle domande che avrebbe posto.

